1978年，一家七口從嘉義北上， 一台攤車、一碗清冰，美食溫飽異鄉的夢想。 從姑婆手裡傳下，柔韌紅心的粉圓， 父親傳承、兒子接棒， 誠懇手做配料甜點，任性研發薄冰黑糖雪片， 冰是冷的、心是熱的，沁涼甜蜜下一個30年。 30多年前，一個4歲的小男孩，跟著爸爸媽媽及4個姊姊，一家7口從嘉義太保來到台北打拼。爸媽以一個攤車撐起一家人的生活。早上賣麵賣虱目魚湯、晚上則賣傳統白冰。5個小蘿蔔頭，大家一起幫忙攤子的生意。後來他們接手了阿伯在信義區林口街的冰店，專賣姑婆手工特製的紅心粉圓，生意越來越好，一家人也漸漸在台北落地生根。爸爸媽媽對嘉義老家始終想念，就將這家店取名做「嘉義紅心粉圓」。 小弟弟叫吳和元，調皮的他，每回闖禍都被爸爸用煮粉圓的長棍追著打。他從端碗、收盤子做起，再大一些，也開始拿起長棍子煮粉圓。他從國中就開始打工，幫自己賺學費，遇到籃球隊要比賽，還特別提早起床，把店裡的工作做完再出門練球。曾經因為做不完差點趕不上比賽，急call隊友趕來幫忙削芋頭、地瓜。從小到大跟著姊姊們一起幫忙店裡的事務，卻從未認真思考自己到底要什麼，退伍後還是茫然地一天過一天。直到被姊姊罵醒了，阿元決定拼一口氣，毅然接手經營，立志要做出成績讓家人刮目相看！ 明明是從小到大最不喜歡的環境，卻因為不服輸的個性，阿元不斷想點子，從做名片到開發外送服務，為老店注入創意。從小就渴望與眾不同的他，既然走回爸爸的路，更激勵自己要開創出全新的風景。除了行銷，阿元深知，產品的研發與品質才是店的根基。 堅持傳承，致力創新 煮粉圓，阿元是老手，但要怎麼做出符合現代口味、恰到好處的軟Q質地，可費了番功夫摸索試驗。紅心粉圓原來是這樣做的：先將地瓜粉放入滾筒中滾動，製成粉圓中間的紅心。過篩完，將紅心放入滾桶內繼續滾動，再加入地瓜粉製成粉圓仔。最後重複一次同樣的程序，才大功告成。阿元依循著姑婆、爸爸傳下來的工序，再改良配方比例，讓店裡的招牌甜品更柔軟適口。 爸爸是廚師出身，對食材的品質及衛生要求十分嚴格。為了做出好吃、健康的冰，早在十多年前即不惜花費十幾萬成本添購製冰機，而非是跟供應商叫料。阿元接手後自然不敢馬虎，只是苦思著，如何延續老爸的理念，更提升冰品的質感。二姊一句「為什麼冰的形狀一定要是這樣呢？」阿元靈光一現，憑著自身電機的專業，找來機器製造商反覆討論測試，終於有了全新改良的製冰機，還拿到專利！光是突破形狀還不夠 … 閱讀全文 【品牌故事】古早味創意冰品 ─ 嘉義紅心甜品